Jordbær mjød

2. portion - jordbær

I søndags slyngede jeg årets første honning. De fleste taverl var "vådforseglede"  og derfor kom der meget honning i skrællevoksen. Faktisk var der over 2 kg. Efter at jeg havde taget bagepapiret af spandene idag, var der yderligere ca. 1 kg. Jeg spædede så op til 4 kg. honning. Selve skrællevoksen havde jeg stillet i vand så honningen blev opløst deri. Den vand brugte jeg til at koge 1,5 kg frosne jordbær i. Hele mollevitten kom i en spand og tilsat 1 pk. bage gær, da temperaturen var 30 grader. I alt en portion på ca. 13 liter.

I spandens låg havde jeg boret et hul med et 10 mm. bord og sat en gummeprop og gærrør i.

Frostgrader

Mjød skulle angiveligt blive bedst hvis det får frost i et par dage. Da vi nu har haft isvinter i længere tid har jeg benyttet lejligheden og haft både æble- og jordbær-mjøden uden for. Jeg pakkede dem ind i et par store plastiksække for at der ikke skulle komme sne ned i ballonerne. Efter ca. 1 uge tog jeg dem ind igen og lod dem stå i endnu en uge.

Der tappes på flasker

1. nytårsdag tappede jeg mjøden på flasker. Der blev 13 flasker.