Krydder mjød

3. portion - Humle, mjødurt, rosin og ingefær

100 gr tørret mjødurt
100 gr. humle (Cascade 5,5%)
Puttes i et klæde og bindes til. Koges i rigeligt vand i 3 timer sammen med
100 gr. økologiske rosiner
30 gr. frisk ingefær

Afkoget sies og kommes i "ballonen"

10 glas honning (4,5 kg) varmes op til kogepunktet og skummes.

hældes i ballonen og der fyldes op til 12,5 l.

1 pk. gær opløses i  ½ liter af blandingen. Ved 30 grader hældes det i ballonen.